美味しい珈琲を、近所で味わえる幸せ。
あぶり珈琲
林裕之さんHayashi Hiroyuki
2025年02月
サラリーマンをしながらも珈琲好きが高じて、1997年に川越で自家焙煎の喫茶店を開いた林さん。昔より観光客や外国人も多く訪れる今も、林さんの珈琲へのこだわりは変わらない。「昔よりも良い豆を仕入れられるようになったので、常に焙煎の方法を模索しています」と、おいしい珈琲の追求に余念がない。
以前からの常連さんが足繁く通うあぶり珈琲は、今や川越を代表する本格派の喫茶店になった。「川越にもこだわりのカフェや焙煎もする喫茶店がずいぶんと増えてきました。珈琲の文化が香るまちってすてきですよね」と語る林さん。イベント出店などは行わないが、いつも静かに、穏やかに、川越の裏通りで私たちを迎えてくれる。
